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舌尖上的泰安:泰安煎饼,你吃过吗?

2019-07-21 点击:1268
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泰安煎饼是中国北方传统的传统美食。这是山东泰安的当地特产。它起源于泰山,并由法院提供了几代人。它有悠久的历史,在创作时代没有考验。明朝已成为司空见惯。它由优质玉米,小米,核桃仁,芝麻和糖制成。它采用科学方法制备,不含任何颜料和添加剂。煎饼香浓可口,具有浓郁的乡土气息。

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玉米,高粱,小米,甘薯和其他粗粮用作原料。在压碎和浸泡,研磨和糖化后,在蝎子上蔓延,刮擦和挤压,以及烹饪。质地薄,水分少,储存耐用,香脆可口。泰安手工煎饼大多是酸煎饼。纹理像纸一样薄。它味道清脆脆,听起来像撕纸。为了保存煎饼,请洒一些水并保留,以防止破损的部分被破坏。

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生产要领:

将玉米粉碎成小块。

2.彻底浸泡痰液。

精炼应该没问题。

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4.糊状物应厚实适中。

5.麦芽浆应均匀涂抹,并快速刮去,以防止厚度不均匀。

6.煮熟后稍干。湿度组件分散,湿度小,易碎,不方便吃。

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